|
Bagna Cauda
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 6 ansjovisfilets op olie
1/2 cup olijfolie
1/4 cup boter
6 gekneusde tenen knoflook
2 lepels brandy
1 ? ounces sardinen op olie
peper
Rauwe groenten om te dippen:
paprika
venkel
selderijstengels
radijs
koolblad
andijvie
bosui
goed Italiaans brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Place the anchovies in a small saucepan and mash the fillets with a wooden spoon.
Add the oil, butter and garlic and simmer gently for 5 minutes.
Add the brandy, black pepper and sardines with their oil..
Gently cook and stir the mixture for 5 minutes more to break up the sardines.
Serve warm with assorted vegetables and bread for dipping.
|
|
|